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木耳炒鸡丝

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雪梨Rosemary

鸡胸肉直接炒是很柴的,必然要提前腌制。这道菜清淡厚味,很得当减脂。

用料

干木耳

10克

鸡胸肉

200克

1片

小葱白

2干

葱花

少许

大年夜蒜

2瓣

青椒

1个

生抽

1勺

蚝油

1勺

白胡椒粉

少许

黑胡椒粉

少许

花椒粉

少许

料酒

1小勺

生粉

2克

木耳炒鸡丝的做法

干木耳提前用冷水泡发,洗净焯水,沥干水备用。鸡胸肉切丝,依次加入料酒、生抽、黑胡椒粉、花椒粉和生粉,用手抓匀,腌制30分钟。

蒜、姜去皮拍扁切碎,青椒去蒂切段。热锅热油,加入鸡肉丝和蒜、姜、葱白大年夜火快炒,炒至鸡肉丝变白立即盛起。

锅中别的加油,下青椒和木耳翻炒1分钟,加一点点水,再加入鸡肉丝,淋入生抽、蚝油和白胡椒粉,翻炒平均出锅,着末洒上葱花即可。

小贴士

口味重的可以视环境再加点盐。

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